Welches Rezept passt zu Kaffee und Kuchen?

Ein klassisches Rezept, das gut zu Kaffee und Kuchen passt, ist saftiger Zitronenkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept:

### Zitronenkuchen

#### Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 unbehandelte Zitronen (Schale und Saft)
- 100 ml Milch
- 150 g Puderzucker

#### Zubereitung:
1. **Vorbereitung**: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. **Teig herstellen**: Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren.
3. **Zitronen vorbereiten**: Die Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale zum Teig geben.
4. **Mehl und Backpulver**: Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen und gut unterrühren.
5. **Backen**: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
6. **Glasur**: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und über den noch warmen Kuchen gießen.
7. **Abkühlen lassen**: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Dieser Zitronenkuchen ist saftig und erfrischend und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee.