Wie lagere ich Lebensmittel richtig?

Bei der Lagerung von Lebensmitteln gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, um die Frische und Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten:

1. **Temperaturkontrolle**:
- **Kühlschrank**: Halte die Temperatur zwischen 1-4°C, um das Wachstum von Bakterien zu verlangsamen.
- **Gefrierschrank**: Lagere Lebensmittel bei -18°C oder kälter.
- **Raumtemperatur**: Lagere nicht verderbliche Lebensmittel an einem kühlen, trockenen Ort.

2. **Hygiene**:
- Reinige regelmäßig den Kühlschrank und die Vorratsschränke.
- Wasche Hände und Oberflächen gründlich, bevor du Lebensmittel handhabst.

3. **Verpackung**:
- Verwende luftdichte Behälter oder wiederverschließbare Beutel, um Lebensmittel frisch zu halten und vor Kontamination zu schützen.
- Beschrifte Behälter mit dem Datum der Einlagerung.

4. **Trennung von Lebensmitteln**:
- Lagere rohe und gekochte Lebensmittel getrennt, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Bewahre Fleisch, Fisch und Geflügel in gut verschlossenen Behältern im unteren Bereich des Kühlschranks auf, um zu verhindern, dass Säfte auf andere Lebensmittel tropfen.

5. **Lagerdauer**:
- Beachte die Haltbarkeitsdaten und verbrauche ältere Lebensmittel zuerst (First In, First Out-Prinzip).
- Informiere dich über die empfohlene Lagerdauer für verschiedene Lebensmittel.

6. **Luftzirkulation**:
- Überfülle den Kühlschrank nicht, damit die Luft zirkulieren kann und alle Lebensmittel gleichmäßig gekühlt werden.

7. **Lichtschutz**:
- Lagere lichtempfindliche Lebensmittel wie Kartoffeln und Zwiebeln an einem dunklen Ort, um Keimung und Verderb zu verhindern.

Durch die Beachtung dieser Punkte kannst du die Qualität und Sicherheit deiner Lebensmittel optimal erhalten.