Was ist ein Flexitarier?

Ein Flexitarier ist jemand, der sich überwiegend vegetarisch ernährt, aber gelegentlich Fleisch und Fisch konsumiert. Der Begriff setzt sich aus den Wörtern "flexibel" und "Vegetarier" zusammen. Flexitarier legen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung, bei der pflanzliche Lebensmittel im Vordergrund stehen, aber sie schließen tierische Produkte nicht vollständig aus.

Hier sind einige Merkmale und Gründe, warum sich Menschen für eine flexitarische Ernährung entscheiden:

1. **Gesundheitliche Vorteile**: Eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten ist, kann das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmte Krebsarten senken.

2. **Umweltbewusstsein**: Die Reduzierung des Fleischkonsums kann den ökologischen Fußabdruck verringern, da die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln in der Regel weniger Ressourcen wie Wasser und Land benötigt und weniger Treibhausgase verursacht.

3. **Ethische Überlegungen**: Einige Flexitarier möchten das Tierwohl unterstützen, indem sie den Konsum von Fleisch und Fisch reduzieren, ohne vollständig darauf zu verzichten.

4. **Vielfalt und Genuss**: Flexitarier genießen die Vielfalt der pflanzlichen Küche, möchten aber nicht auf den Geschmack und die kulinarischen Möglichkeiten von Fleisch und Fisch verzichten.

5. **Soziale Flexibilität**: Eine flexitarische Ernährung ermöglicht es, in sozialen Situationen flexibler zu sein, z.B. bei Einladungen oder Restaurantbesuchen, ohne strikte Diätvorgaben einhalten zu müssen.

Ein typischer flexitarischer Speiseplan könnte viele pflanzliche Gerichte wie Salate, Gemüsepfannen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten, ergänzt durch gelegentliche Fleisch- oder Fischgerichte. Flexitarier achten oft auf die Qualität und Herkunft der tierischen Produkte, die sie konsumieren, und bevorzugen häufig Bio- oder nachhaltig produzierte Lebensmittel.