Wie macht man Kimchi-Eintopf mit Kartoffeln?

Kimchi-Eintopf mit Kartoffeln ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht. Hier ist ein einfaches Rezept:

**Zutaten:**
- 200 g Kimchi (fermentierter Kohl)
- 2-3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1-2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Optional: Tofu oder Fleisch (z.B. Schweinefleisch oder Rindfleisch)
- Pfeffer und Chili nach Geschmack

**Zubereitung:**
1. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Das Kimchi hinzufügen und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
3. Die gewürfelten Kartoffeln und optional das Fleisch oder den Tofu hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Brühe und die Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Mit Pfeffer und Chili abschmecken und die Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Guten Appetit!