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Tteokbokki ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das normalerweise aus Reiskuchen, Fischkuchen und einer scharfen Chilipaste (Gochujang) zubereitet wird. Die Kombination mit Erdnusssoße ist eine interessante Abwandlung, die eine cremige und nussige Note hinzufügt. Um Tteokbokki mit Erdnusssoße zuzubereiten, kannst du folgende Schritte befolgen: 1. **Zutaten vorbereiten**: - Reiskuchen (Tteok) - Fischkuchen (optional) - Gemüse (z.B. Frühlingszwiebeln, Karotten) - Für die Erdnusssoße: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig oder Zucker, Knoblauch, Ingwer, Wasser und eventuell etwas Chili für die Schärfe. 2. **Reiskuchen kochen**: - Koche die Reiskuchen in Wasser, bis sie weich sind. Das dauert in der Regel etwa 5-10 Minuten. 3. **Erdnusssoße zubereiten**: - Mische Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. Füge nach Bedarf Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Du kannst auch etwas Chili hinzufügen, wenn du es schärfer magst. 4. **Alles zusammenbringen**: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse anbraten. Füge die gekochten Reiskuchen und die Erdnusssoße hinzu. Gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist. 5. **Servieren**: - Das Gericht heiß servieren, eventuell mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren. Diese Variante von Tteokbokki bietet eine köstliche Mischung aus süßen, salzigen und nussigen Aromen. Guten Appetit!
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