2 Fragen zu Bibimbap

Ein veganes Bibimbap-Rezept könnte folgendermaßen aussehen: **Zutaten:** - 1 Tasse Reis (z.B. Jasmin- oder Sushi-Reis) - 2 Tassen Wasser - 1 Karotte, julienned - 1 Zucchini, julienned - 1 Tasse Spinat - 1 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben - 1/2 Tasse Mungobohnensprossen - 1 Avocado, in Scheiben - 2 EL Sesamöl - 2 EL Sojasauce - 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) - 1 TL Sesamsamen - Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren **Zubereitung:** 1. **Reis kochen:** Reis mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. 2. **Gemüse vorbereiten:** In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen. Karotten, Zucchini und Shiitake-Pilze separat anbraten, bis sie weich sind. Spinat und Mungobohnensprossen kurz blanchieren. 3. **Anrichten:** Den gekochten Reis in eine Schüssel geben. Das gebratene Gemüse und die Sprossen darauf anrichten. Avocadoscheiben hinzufügen. 4. **Soße zubereiten:** In einer kleinen Schüssel Gochujang mit Sojasauce und 1 EL Sesamöl vermischen. 5. **Servieren:** Das Bibimbap mit der Soße beträufeln, mit Sesamsamen und frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

In Südkorea gibt es eine Vielzahl von beliebtenichten, die sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche geschätzt werden. Zu den bekanntesten Speisen gehören: 1. **Kimchi**: Fermentiertes Gemüse, meist aus Chinakohl und Radieschen, das als Beilage zu fast jeder Mahlzeit serviert wird. 2. **Bibimbap**: Ein Reisgericht, das mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch, einem Spiegelei und Gochujang (scharfe Chilipaste) serviert wird. 3. **Bulgogi**: Mariniertes und gegrilltes Rindfleisch, das oft mit Reis und Gemüse serviert wird. 4. **Tteokbokki**: Scharfe Reiskuchen, die in einer süß-scharfen Sauce gekocht werden, oft mit Fischkuchen und Gemüse. 5. **Samgyeopsal**: Gegrillter Schweinebauch, der am Tisch zubereitet und mit verschiedenen Beilagen serviert wird. 6. **Sundubu-jjigae**: Ein scharfer Eintopf mit weichem Tofu, Gemüse und oft Meeresfrüchten oder Fleisch. 7. **Kimbap**: Reis und verschiedene Füllungen, die in Algenblätter gewickelt sind, ähnlich wie Sushi. Diese Gerichte sind nicht nur in Südkorea beliebt, sondern haben auch international an Bekanntheit gewonnen.