4 Fragen zu Burrata

Für Bruschetta mit Rucola und Burrata benötigst du folgende Zutaten: - Baguette oder Ciabatta - Reife Tomaten - Frischer Rucola - Burrata - Olivenöl - Balsamico (optional) - Salz und Pfeffer - Knoblauchze (optional) **Zubereitung:** 1. Das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen oder auf dem Grill rösten, bis es goldbraun ist. 2. Die Tomaten würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. 3. Die gerösteten Brotscheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben (optional). 4. Die Tomatenmischung auf die Brotscheiben geben. 5. Rucola darauflegen und die Burrata in Stücke zupfen und darüberlegen. 6. Nach Belieben mit Balsamico beträufeln und servieren. Guten Appetit!

Zu Burrata mit gelben Tomaten und Ananas-Sugo passt ein frischer, fruchtiger Weißwein sehr gut. Ein Sauvignon Blanc oder ein Riesling könnte eine ausgezeichnete Wahl sein. Diese Weine haben oft eine lebendige Säure und fruchtige Aromen, die gut mit der Süße der Ananas und der Cremigkeit der Burrata harmonieren.

Mit diesen Zutaten lässt sich ein köstliches, mediterran inspiriertes Abendessen zusammenstellen. Hier ist eine Idee: **Mediterrane Platte:** 1. **Focaccia**: Schneide die Focaccia in mundgerechte Stücke und serviere sie als Basis für die anderen Zutaten. 2. **Cantaloupe-Melone**: Schneide die Melone in dünne Scheiben oder Würfel und arrangiere sie auf einem Teller. 3. **Oliven**: Stelle eine Schale mit verschiedenen Olivensorten bereit. 4. **Speck**: Brate den Speck knusprig an und serviere ihn entweder warm oder kalt. 5. **Burrata**: Platziere die Burrata in der Mitte der Platte, damit jeder sich davon bedienen kann. 6. **Aufschnitt**: Lege verschiedene Sorten Aufschnitt (z.B. Schinken, Salami) auf die Platte. **Anrichten:** - Arrangiere die Zutaten auf einer großen Servierplatte oder mehreren kleineren Tellern. - Garniere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Rucola. - Optional: Ein paar Tropfen Olivenöl und Balsamico-Essig über die Burrata träufeln. Diese Kombination bietet eine schöne Balance aus süßen, salzigen und cremigen Aromen und ist perfekt für ein entspanntes Abendessen.

Mit Melonen, Focaccia, Oliven, Speck und Burrata lässt sich ein köstliches mediterranes Gericht zubereiten. Hier ist eine Idee: **Mediterrane Focaccia mit Melone, Speck, Oliven und Burrata** **Zutaten:** - 1 Focaccia-Brot - 1 reife Melone (z.B. Cantaloupe oder Honigmelone) - 100 g Speck (dünn geschnitten) - 100 g Oliven (entsteint und halbiert) - 1 Burrata-Käse - Frischer Basilikum - Olivenöl - Salz und Pfeffer **Zubereitung:** 1. **Focaccia vorbereiten:** Die Focaccia in der Mitte durchschneiden, um zwei Hälften zu erhalten. Beide Hälften leicht mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten aufbacken, bis sie leicht knusprig sind. 2. **Melone vorbereiten:** Die Melone schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 3. **Speck anbraten:** Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4. **Focaccia belegen:** Die aufgewärmte Focaccia aus dem Ofen nehmen. Die Melonenscheiben gleichmäßig auf der unteren Hälfte verteilen. Den knusprigen Speck darüberlegen und die Oliven hinzufügen. 5. **Burrata hinzufügen:** Die Burrata vorsichtig auseinanderziehen und großzügig über die belegte Focaccia verteilen. 6. **Garnieren:** Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Tropfen Olivenöl darüberträufeln. 7. **Servieren:** Die obere Hälfte der Focaccia auflegen und leicht andrücken. In Stücke schneiden und sofort servieren. Dieses Gericht kombiniert die Süße der Melone mit der Salzigkeit des Specks und der Cremigkeit der Burrata, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt.