2 Fragen zu Dekantieren

Dekantation ist ein physikalischer Trennprozess, der verwendet wird, um Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Dichten oder um Feststoffe von Flüssigkeiten zu trennen. Dabei wird die überstehende Flüssigkeit vorsichtig von der festen Phase oder von einer anderen Flüssigkeit abgezogen, ohne dass die Feststoffe oder die untere Flüssigkeit aufgewühlt werden. Dieser Prozess wird häufig in der Chemie, der Weinherstellung und in der Wasseraufbereitung eingesetzt. Ein typisches Beispiel ist das Abgießen von klarem Wasser von einem Bodensatz nach dem Kochen von Reis oder das Trennen von Wein von Sedimenten.

Dekantieren ist der Prozess, bei dem Flüssigkeiten, insbesondere Wein vorsichtig von einem Behälter in einen anderen umgefüllt werden, um Sedimente zu entfernen und den Wein zu belüften. Dies verbessert oft den Geschmack und das Aroma des Weins. Der Vorgang wird typischerweise bei älteren Rotweinen oder Weinen mit Depot angewendet.