Fehlaromen in Kakaomasse können durch verschiedene Methoden und Zutaten maskiert oder reduziert werden. Hier sind einige Ansätze: 1. **Fermentation und Trocknung optimieren**: Eine sorgf&au... [mehr]
Fehlaromen in Kakaomasse können durch verschiedene Methoden und Zutaten maskiert oder reduziert werden. Hier sind einige Ansätze: 1. **Fermentation und Trocknung optimieren**: Eine sorgf&au... [mehr]