1 Frage zu Geflügelbrühe

Der Hauptunterschied zwischen Gemüsebrühe und Geflügelbrühe liegt in den Zutaten und dem Geschmack. Gemüsebrühe wird aus verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Kräutern hergestellt. Sie ist vegetarisch oder vegan und hat einen milden, aromatischen Geschmack, der sich gut für die Zubereitung von Supp, Saucen anderen Gerichten eignetGeflügelbrühe hingegen wird aus Geflügel, meist Hühner- oder Truthahnknochen, sowie Gemüse und Gewürzen gekocht. Sie hat einen kräftigeren, herzhaften Geschmack und wird häufig als Basis für Suppen, Risottos oder Saucen verwendet. Zusammengefasst: Gemüsebrühe ist pflanzlich und mild, während Geflügelbrühe tierisch und kräftiger im Geschmack ist.