5 Fragen zu Hühnchen

In 100 g Hühnchenbrust sind etwa 20 bis 30 Mikrogramm Selen enthalten. Der genaue Gehalt kann jedoch je nach Fütterung und Herkunft des Huhns variieren.

Hühnerfrikassee ist ein Gericht, das vor allem in bekannt ist, aber auch in Österreich und der Schweiz zubereitet. In diesen Ländern wird es oft ähnlich zubereitet, wobei regionale Variationen in den Zutaten und der Zubereitung möglich sind. Es handelt sich um ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das auch in anderen deutschsprachigen Regionen beliebt ist.

Ein beliebtes Rezept mit Hühnchen und Pilzen ist Hühnchen in Pilzrahmsauce. Hier ist eine einfache Anleitung: **Zutaten:** - 4 Hähnchenbrustfilets - 250 g Champignons (oder andere Pilze nach Wahl) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 200 ml Sahne - 100 ml Hühnerbrühe - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer - Frische Petersilie (optional) **Zubereitung:** 1. **Vorbereitung:** Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch klein schneiden. 2. **Anbraten:** In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 3. **Pilze und Zwiebeln:** In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind. 4. **Sauce:** Die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und alles zusammen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Hühnchen durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten). 5. **Servieren:** Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!

Um Hühnchen zu marinieren, folge diesen Schritten: 1. **Zutaten vorbereiten**: Wähle die Zutaten für die Marinade. Eine einfache Marinade könnte aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestehen. Du kannst auch Sojasauce, Honig, Senf oder Joghurt hinzufügen, je nach Geschmack. 2. **Marinade mischen**: Vermische alle Zutaten in einer Schüssel oder einem großen Gefrierbeutel. Achte darauf, dass die Marinade gut durchgerührt ist. 3. **Hühnchen vorbereiten**: Wasche das Hühnchen und tupfe es trocken. Schneide es, wenn nötig, in die gewünschte Größe. 4. **Hühnchen marinieren**: Lege das Hühnchen in die Schüssel oder den Gefrierbeutel mit der Marinade. Stelle sicher, dass das Hühnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Verschließe den Beutel oder decke die Schüssel ab. 5. **Marinierzeit**: Lasse das Hühnchen im Kühlschrank marinieren. Für ein intensiveres Aroma sollte das Hühnchen mindestens 30 Minuten bis zu 24 Stunden marinieren. Je länger, desto besser zieht die Marinade ein. 6. **Kochen**: Nimm das Hühnchen aus der Marinade und koche es nach Wunsch (grillen, braten, backen). Achte darauf, die Marinade nicht wiederzuverwenden, da sie rohes Hühnchen enthalten hat und somit Bakterien enthalten könnte.

Hühnchen ist aus mehreren Gründen als gesundes Lebensmittel bekannt: 1. **Proteinreich**: Hühnchen ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist. 2. **Wenig Fett**: Besonders das Brustfleisch von Hühnchen ist fettarm und enthält weniger gesättigte Fette im Vergleich zu rotem Fleisch. 3. **Vitamine und Mineralstoffe**: Hühnchen enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin B6, Niacin, Phosphor und Selen, die für verschiedene Körperfunktionen notwendig sind. 4. **Kalorienarm**: Hühnchenfleisch, insbesondere ohne Haut, ist kalorienarm und eignet sich daher gut für eine kalorienbewusste Ernährung. 5. **Vielseitig**: Hühnchen kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, was es einfach macht, es in eine gesunde Ernährung zu integrieren. Es ist jedoch wichtig, auf die Zubereitungsmethode zu achten. Frittieren oder das Hinzufügen von fettreichen Saucen kann den gesundheitlichen Nutzen verringern.