5 Fragen zu Kimchi

Eine einfache vegane Kimchi-Suppe lässt sich mit wenigen Zutaten und Schritten zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 1 Tasse veganes Kimchi - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Tofu, gewürfelt - 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse Spinat oder Pak Choi - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 EL Sojasauce - 1 TL Sesamöl - 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten - Salz und Pfeffer nach Geschmack **Zubereitung:** 1. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. 2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 3. Das Kimchi, den Tofu und die Pilze in den Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. 4. Den Spinat oder Pak Choi hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 5. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die Suppe in Schalen füllen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

Ja, es ist möglich, eine vegane Kimchi-Suppe zuzubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 1 Tasse veganes Kimchi - 1 Block Tofu, gewürfelt - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer, gehackt - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten - 1 Karotte, in Scheiben geschnitten - 2 EL Sojasauce - 1 EL Sesamöl - 1 TL Gochujang (koreanische Chilipaste) oder nach Geschmack - Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren) - Sesamsamen (zum Garnieren) **Zubereitung:** 1. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften. 2. Die Karotten und Pilze hinzufügen und kurz mitbraten. 3. Das vegane Kimchi und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 4. Den Tofu, die Sojasauce und das Gochujang hinzufügen und die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 5. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß servieren. Diese Suppe ist würzig, herzhaft und vollgepackt mit Geschmack. Viel Spaß beim Kochen!

Kimchi-Suppe, auch bekannt als Kimchi Jjigae, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus fermentiertem Kimchi, Tofu, Gemüse und oft auch Fleisch oder Meeresfrüchten besteht. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 200g gut fermentiertes Kimchi - 200g Schweinebauch oder Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten - 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten - 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten - 1 Block Tofu, in Würfel geschnitten - 2 Tassen Wasser oder Brühe - 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) - 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver) - 1 EL Sojasauce - 1 TL Zucker - Salz und Pfeffer nach Geschmack **Zubereitung:** 1. In einem großen Topf das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. 2. Kimchi hinzufügen und kurz mitbraten. 3. Zwiebel und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter braten. 4. Gochujang, Gochugaru, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen. 5. Wasser oder Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 6. Tofu hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann mit Reis serviert werden und ist besonders an kalten Tagen sehr wohltuend.

Ein einfaches Rezept mit Kimchi ist Kimchi Fried Rice (Kimchi-Bokkeumbap). Hier ist eine kurze Anleitung: **Zutaten:** - 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag) - 1 Tasse Kimchi, grob gehackt - 1/2 Tasse Kimchi-Saft - 1/2 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 EL Sojasauce - 1 EL Sesamöl - 1 EL Pflanzenöl - 1 Ei (optional) - Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren) - Sesamsamen (zum Garnieren) **Zubereitung:** 1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. 2. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind. 3. Gib das gehackte Kimchi in die Pfanne und brate es für etwa 2-3 Minuten an. 4. Füge den gekochten Reis hinzu und rühre alles gut um, damit der Reis gleichmäßig mit dem Kimchi vermischt wird. 5. Gieße den Kimchi-Saft und die Sojasauce über den Reis und rühre weiter, bis alles gut vermischt und erhitzt ist. 6. Schiebe den Reis zur Seite der Pfanne und gib das Sesamöl in die leere Seite. Schlage das Ei hinein (falls verwendet) und rühre es, bis es fast durchgegart ist, dann mische es unter den Reis. 7. Serviere den Kimchi Fried Rice heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept mit Kimchi ist Kimchi Fried Rice (Kimchi-Bokkeumbap). Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung**Zutaten:** - 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag) - 1 Tasse Kimchi, grob gehackt - 1/2 Tasse Kimchi-Saft - 1/2 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten - 2 EL Sojasauce - 1 EL Sesamöl - 1 EL Pflanzenöl - 1 TL Zucker - 2 Eier (optional) - Sesamsamen zum Garnieren **Zubereitung:** 1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. 2. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind. 3. Gib das gehackte Kimchi in die Pfanne und brate es für etwa 5 Minuten, bis es leicht karamellisiert ist. 4. Füge den gekochten Reis hinzu und rühre gut um, damit sich der Reis gleichmäßig mit dem Kimchi vermischt. 5. Gieße den Kimchi-Saft, die Sojasauce und den Zucker über den Reis und rühre alles gut um. 6. Brate den Reis weiter, bis er heiß und gut durchmischt ist. 7. Schiebe den Reis zur Seite der Pfanne und gib das Sesamöl in die leere Seite. Schlage die Eier hinein (falls verwendet) und rühre sie, bis sie fast durchgegart sind, dann mische sie unter den Reis. 8. Streue die Frühlingszwiebeln und Sesamsamen über den Reis und serviere ihn heiß. Guten Appetit!