2 Fragen zu Konservieren

Ätherische Öle der Zitronenmelisse sind in der empfindlich und können durch Licht, Wärme Luft leicht abgebaut werden. Um sie bestmöglich zu konservieren, kannst du folgende Tipps beachten: 1. **unkle Glasbehter**: Verwende braune oder grüne Glasflaschen, um das Öl vor Licht zu schützen. 2. **Kühle Lagerung**: Bewahre die Flaschen an einem kühlen, trockenen Ort auf, idealerweise im Kühlschrank, um die Haltbarkeit zu verlängern. 3. **Luftdicht verschließen**: Achte darauf, dass die Flaschen gut verschlossen sind, um den Kontakt mit Luft zu minimieren. 4. **Vermeidung von Wärmequellen**: Halte die Öle fern von direkten Wärmequellen, wie Heizungen oder Sonnenlicht. 5. **Verwendung von Antioxidantien**: In einigen Fällen kann die Zugabe von natürlichen Antioxidantien wie Vitamin E helfen, die Oxidation zu verlangsamen. Durch die Beachtung dieser Punkte kannst du die Qualität und Haltbarkeit der ätherischen Öle der Zitronenmelisse besser erhalten.

Um Efko Apfelmus oder generell Apfelmus zu konservieren, gibt es mehrere Methoden: 1. **Einkochen (Einwecken)**: - Fülle das Apfelmus in sterile Einmachgläser. - Lasse oben etwa 1 cm Platz. - Verschließe die Gläser fest mit Deckeln. - Stelle die Gläser in einen Einkochtopf und fülle ihn mit Wasser, bis die Gläser zu etwa 2/3 im Wasser stehen. - Koche die Gläser bei 90°C für etwa 30 Minuten. - Lasse die Gläser im Topf abkühlen, bevor du sie herausnimmst. 2. **Einfrieren**: - Fülle das Apfelmus in gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. - Lasse oben etwas Platz, da sich das Apfelmus beim Einfrieren ausdehnt. - Verschließe die Behälter oder Beutel gut und beschrifte sie mit Datum und Inhalt. - Friere das Apfelmus ein. Es hält sich so mehrere Monate. 3. **Trocknen**: - Diese Methode ist weniger gebräuchlich für Apfelmus, aber möglich. - Verteile das Apfelmus dünn auf Backpapier und trockne es im Backofen bei niedriger Temperatur (etwa 60°C) oder in einem Dörrautomaten, bis es vollständig trocken ist. - Zerbrich das getrocknete Apfelmus in Stücke und bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Jede dieser Methoden hilft, Apfelmus für längere Zeit haltbar zu machen.