1 Frage zu Lachsforelle

Zu Lachsforelle mit weißen Spargeln und Kräutern passen am besten Weißweine, die eine gute Balance zwischen Säure und Fruchtigkeit bieten. Hier sind einige Empfehlungen: 1. **Riesling**: Ein trockener Riesling aus Deutschland oder dem Elsass passt hervorragend, da er die Frische des Spargels und die zartenromen der Kräuterstreicht. 2 **Sauvignon Blanc**: Ein Sauvignon Blanc, besonders aus der Loire-Region oder Neuseeland, bietet eine lebendige Säure und frische Kräuternoten, die gut mit dem Gericht harmonieren. 3. **Weißburgunder (Pinot Blanc)**: Ein Weißburgunder aus Deutschland oder Österreich hat eine milde Säure und eine feine Fruchtigkeit, die gut zu Fisch und Spargel passt. 4. **Chardonnay**: Ein nicht zu stark im Holz ausgebauter Chardonnay, etwa aus dem Burgund, kann ebenfalls eine gute Wahl sein, da er eine gewisse Cremigkeit mitbringt, die gut zu der Textur des Fisches passt. Diese Weine ergänzen die Aromen des Gerichts, ohne sie zu überdecken.