1 Frage zu Pakistanisch

Ein beliebtes pakistanisches Dessert ist "Kheer", ein traditioneller Milchreis. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 1 Liter Vollmilch - 100 g Basmatireis - 100 g Zucker - 4-5 grüne Kardamomkapseln - 2-3 EL gehackte Mandeln - 2-3 EL gehackte Pistazien - 2-3 EL Rosinen - 1/4 TL Safranfäden (optional) - 1-2 EL Rosenwasser (optional) **Zubereitung:** 1. Den Reis gründlich waschen und für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen. 2. Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den abgetropften Reis hinzufügen. 3. Die Kardamomkapseln leicht zerdrücken und zur Milch hinzufügen. 4. Die Hitze reduzieren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Milch eingedickt ist (ca. 45-60 Minuten). 5. Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. 6. Die gehackten Mandeln, Pistazien und Rosinen hinzufügen. Optional können auch Safranfäden und Rosenwasser hinzugefügt werden. 7. Die Kheer weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 8. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kheer kann warm oder gekühlt serviert werden. Guten Appetit!