1 Frage zu Pfeffersuppe

Hier ist ein einfaches Rezept für Pfeffersuppe: **Zutaten:** - 2 EL Pflanzenöl - 1 große Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Paprikaschoten (rot und grün), in Streifen geschnitten - 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL gemahlener weißer Pfeffer - 1 TL gemahlener Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe) - 1 TL Paprikapulver - 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe - 2 große Tomaten, gewürfelt - 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt - Salz nach Geschmack - Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren **Zubereitung:** 1. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. 2. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. 3. Gib den gehackten Knoblauch und die Paprikastreifen hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an. 4. Füge den gemahlenen schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer, Cayennepfeffer (falls verwendet) und das Paprikapulver hinzu. Rühre gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. 5. Gieße die Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. 6. Füge die gewürfelten Tomaten und Kartoffeln hinzu. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. 7. Schmecke die Suppe mit Salz ab. 8. Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander. Guten Appetit!