2 Fragen zu Pflanzenextrakte

Zur quantitativen Messung der Gesamtaktivität von Peroxidasen in Pflanzenextrakten wird häufig das Substrat Guajakol verwendet. In der Anwesenheit von Wasserstoffperoxid (H₂O₂) katalysieren Peroxidasen die Oxidation von Guajakol zu einem farbigen Produkt, das photometrisch bei 470 nm gemessen werden kann.

Die Methode zur Bestimmung der Proteinkonzentration in Pflanzenextrakten wird häufig als Bradford-Assay bezeichnet. Diese Methode basiert auf der Bindung des Coomassie-Brillant-Blau-Farbstoffs an Proteine, was zu einer Farbänderung führt, die photometrisch gemessen werden kann. Weitere Informationen zur Bradford-Methode findest du hier: [Bradford Protein Assay](https://de.wikipedia.org/wiki/Bradford-Assay).