3 Fragen zu Polysorbat

Polysorbat 20 und Polysorbat 80 sind beide nichtionische Tenside, die häufig in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet werden. Die Stabilität dieser Verbindungen kann von verschiedenen Faktoren abhängen, einschließlich Temperatur, pH-Wert und der Anwesenheit anderer Chemikalien. Im Allgemeinen gibt es keine signifikanten Unterschiede in der Stabilität zwischen Polysorbat 20 und Polysorbat 80 unter normalen Lagerbedingungen. Beide sind relativ stabil, aber ihre spezifische Stabilität kann je nach Anwendung und Umgebungsbedingungen variieren. Es ist wichtig, die Stabilität in der spezifischen Anwendung zu testen, in der sie verwendet werden sollen.

Die Zahl 20 bei dem Stoff "Polysorbat 20" bezieht sich auf die Anzahl der Ethylenoxid-Einheiten, die an das Sorbitan-Molekül gebunden sind. Polysorbat 20 ist ein nichtionisches Tensid und Emulgator, das häufig in Lebensmitteln, Kosmetika und pharmazeutischen Produkten verwendet wird. Die Zahl gibt also einen Hinweis auf die chemische Struktur und die Länge der Polyoxyethylenkette im Molekül.

Die Zahl 80 bei Polysorbat 80 bezieht sich auf die Art des Fettsäureesters, der in diesem Emulgator verwendet wird. In diesem Fall steht die 80 für die Sorbitanfettsäureester, die Ölsäure (Oleinsure) bestehen. Polysorbat 80 ist ein nichtionischer Tensid und Emulgator, der häufig in Lebensmitteln, Kosmetika und pharmazeutischen Produkten verwendet wird.