1 Frage zu Portionieren

Beim Portionieren von Hackfleisch ist es wichtig, die gewünschte Menge für die jeweiligen Gerichte zu berücksichtigen. Hier sind einige Tipps: 1. **Menge bestimmen**: Überlege, wie viele Portionen du benötigst. Eine übliche Portionsgröße für Hackfleisch liegt bei etwa 100-150 g pro Person, abhängig vom Gericht. 2. **Teilen**: Teile das Hackfleisch in gleichmäßige Portionen. Du kannst eine Küchenwaage verwenden, um die Portionen genau abzuwiegen. 3. **Formen**: Forme die Portionen nach Bedarf. Für Burger kannst du flache Patties formen, für Bällchen kleine Kugeln. 4. **Verpacken**: Wenn du die Portionen einfrieren möchtest, verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beschrifte die Verpackungen mit Datum und Inhalt. 5. **Hygiene**: Achte darauf, beim Umgang mit rohem Hackfleisch stets auf Hygiene zu achten. Wasche dir die Hände und reinige die Arbeitsflächen gründlich. Diese Schritte helfen dir, Hackfleisch effizient zu portionieren und die Qualität zu erhalten.