1 Frage zu Seelachs

Die Porosität von Seelachs bezieht sich auf den Anteil von Hohlräumen oder Lufteinschlüssen im Gewebe des Fisches. Diese Eigenschaft kann die Textur und das Mundgefühl des Fleisches beeinflussen. Im Allgemeinen haben Fischarten wie Seelachs eine relativ niedrige Porosität, was bedeutet, dass ihr Fleisch fest und kompakt ist. Die genaue Porosität kann jedoch je nach Fischgröße, Alter und Zubereitungsart variieren. Es gibt keine standardisierte Messung für die Porosität von Seelachs, da sie in der Regel nicht als spezifische Kennzahl in der Fischverarbeitung oder -bewertung verwendet wird.