1 Frage zu Semmerrolle

Die Zubereitung einer irischen Semmerrolle im Ofen erfolgt in mehreren Schritten. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 500 g Weizenmehl - 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe) - 1 TL Salz - 1 TL Zucker - 300 ml lauwarmes Wasser - 50 g Butter (geschmolzen, optional) - Mehl zum Bestäuben **Zubereitung:** 1. **Teig vorbereiten:** In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und das lauwarme Wasser sowie die geschmolzene Butter hinzufügen. 2. **Kneten:** Den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten). 3. **Teig gehen lassen:** Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 4. **Formen:** Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Dann zu einer Rolle formen (ca. 30 cm lang) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 5. **Zweite Gehzeit:** Die Semmerrolle erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. 6. **Ofen vorheizen:** Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 7. **Backen:** Die Semmerrolle vor dem Backen nach Belieben mit Wasser bestreichen und mit Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. 8. **Abkühlen:** Die Semmerrolle aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Viel Spaß beim Backen!