5 Fragen zu Thiamin

Thiaminpyrophosphat (TPP) ist ein Coenzym, das vor allem in enzymatischen Reaktionen des Kohlenhydratstoffwechsels eine Rolle spielt, insbesondere bei der Decarboxylierung von α-Ketosäuren. Es ist jedoch nicht direkt ein Bestandteil der ferredoxinabhängigen Oxidoreduktasen. Diese Enzyme nutzen Ferredoxin als Elektronentransporter und sind in der Regel an Redoxreaktionen beteiligt, die nicht direkt TPP erfordern. TPP ist eher mit Enzymen wie der Pyruvatdehydrogenase und der α-Ketoglutaratdehydrogenase assoziiert.

Thiaminpyrophosphat (TPP) ist die aktive Form von Vitamin B1 (Thiamin) und fungiert als Coenzym in verschiedenen enzymatischen Reaktionen. Im TCA-Zyklus (Zitronensäurezyklus) spielt TPP eine entscheidende Rolle bei der Decarboxylierung von α-Ketoglutarat zu Succinyl-CoA. Diese Reaktion wird durch das Enzym α-Ketoglutarat-Dehydrogenase katalysiert, das TPP als Cofaktor benötigt. TPP hilft dabei, die Kohlenstoffverbindungen zu stabilisieren und die Reaktion effizient durchzuführen, was für die Energieproduktion in Zellen von großer Bedeutung ist.

Beriberi ist eine Krankheit, die durch einen Mangel an Vitamin B1 (Thiamin) verursacht wird. Es gibt zwei Hauptformen von Beriberi: die feuchte und die trockene Form. - **Feuchte Beriberi** betrifft das Herz-Kreislauf-System und kann zu Herzversagen und Ödemen (Schwellungen) führen. - **Trockene Beriberi** betrifft das Nervensystem und kann zu Muskelschwäche, Lähmungen und neurologischen Problemen führen. Die Krankheit tritt häufig in Regionen auf, in denen der Verzehr von Thiamin-reichen Lebensmitteln gering ist, oder bei Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen, die die Aufnahme oder den Bedarf an Thiamin beeinflussen. Die Behandlung besteht in der Regel aus der Verabreichung von Thiaminpräparaten und der Anpassung der Ernährung, um den Thiaminbedarf zu decken.

Lebensmittel, die kaum Thiamin (Vitamin B1) enthalten, sind in der Regel stark verarbeitete und raffinierte Produkte. Ein Beispiel hierfür ist weißer Zucker.

Zwei Lebensmittelgruppen, die einen hohen Thiamingehalt (Vitamin B1) aufweisen, sind: 1. **Vollkornprodukte**: Dazu gehören Vollkornbrot, Vollkornreis und Haferflocken. 2. **Hülsenfrüchte**: Dazu zählen Linsen, Bohnen und Erbsen.