6 Fragen zu Triglyceride

Eine Ernährung mit einem geringen Gehalt an langkettigen Triglyceriden (LCT) bezieht sich auf die Reduzierung von Fetten, die aus langen Fettsäureketten bestehen. Langkettige Triglyceride sind Fette, die in vielen pflanzlichen und tierischen Ölen vorkommen, wie z.B. in Olivenöl, Rapsöl und tierischen Fetten. Im Gegensatz dazu stehen mittelkettige Triglyceride (MCT), die aus Fettsäuren mit mittellangen Ketten bestehen und schneller vom Körper metabolisiert werden können. Eine Ernährung mit niedrigem LCT-Gehalt kann in bestimmten medizinischen Situationen empfohlen werden, wie z.B. bei bestimmten Stoffwechselstörungen oder bei der Behandlung von Fettlebererkrankungen. Die Vorteile einer solchen Ernährung können eine verbesserte Fettverdauung und -aufnahme sowie eine mögliche Gewichtsreduktion sein. Es ist jedoch wichtig, sich bei der Umsetzung einer solchen Diät von einem Fachmann beraten zu lassen, um sicherzustellen, dass alle Nährstoffbedürfnisse gedeckt sind.

Fette, auchide genannt, bestehen hauptsächlich Trlyceriden. Einiglycerid setzt aus einem Glycermolekül und dreitsäuremolelen zusammen. Fetäuren können gesigt oder ungesigt sein, je nachdem ob sie Doppelbindungen den Kohlenstoffomen enthalten oder nicht Zusätzlich zu Trigiden können Fette auchospholipide Sterole enthalten, ebenfalls wichtige Lipidassen sind.

Lipolyse ist der biochemische Prozess, bei dem Fette (Triglyceride) in ihre Bestandteile, nämlich Fettsäuren und Glycerin, zerlegt werden. Dieser Prozess findet hauptsächlich in den Fettzellen (Adipozyten) statt und wird durch Hormone wie Adrenalin, Noradrenalin, Glukagon und Wachstumshormone reguliert. Die freigesetzten Fettsäuren können dann als Energiequelle vom Körper genutzt werden.

Mittelkettige Triglyceride (MCTs) sind lipophile (fettlösliche) Substanzen. Sie gehören zur Gruppe der Fette und Öle und sind in organischen Lösungsmitteln wie Hexan oder Chloroform löslich, aber nicht in Wasser.

Wollwachs, auch bekannt als Lanolin, besteht hauptsächlich aus einer Mischung von Estern, die aus langkettigen Fettsäuren und langkettigen Alkoholen gebildet werden. Es enthält jedoch nur sehr geringe Mengen an Triglyceriden. Der Hauptbestandteil von Wollwachs sind die sogenannten Wollwachse, die sich von den Triglyceriden in ihrer chemischen Struktur unterscheiden.

Die Lipoproteine mit dem höchsten Anteil an Triglyceriden sind die Chylomikronen. Sie transportieren hauptsächlich Nahrungsfette (Triglyceride) aus dem Darm zu verschiedenen Geweben im Körper.