1 Frage zu Vanilleextrakt

Ja, in den meisten handelsüblichen Vanilleextrakten ist Alkohol der Trägerstoff. Alkohol wird verwendet, um die Aromen aus Vanilleschoten extrahieren und zu konservieren. Es gibt jedoch auch alkoholfreie Vanilleextrakte, die andere Trägerstoffe wie Glycerin verwenden.