2 Fragen zu Weidebutter

Weidebutter ist eine Art von Butter, die aus der Milch von Kühen hergestellt wird, die überwiegend auf der Weide grasen. Sie hat einige Vorteile: 1. **Geschmack**: Weidebutter hat oft einen reicheren und volleren Geschmack im Vergleich zu herkömmlicher Butter, da die Kühe frisches Gras fressen, was sich auf die Milchqualität auswirkt. 2. **Nährstoffe**: Sie enthält in der Regel höhere Mengen an Omega-3-Fettsäuren und konjugierter Linolsäure (CLA), die als gesundheitsfördernd gelten. 3. **Vitamine**: Weidebutter ist oft reicher an fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin A, D, E und K2. 4. **Nachhaltigkeit**: Die Produktion von Weidebutter kann umweltfreundlicher sein, da Weidehaltung oft mit weniger intensiven landwirtschaftlichen Praktiken verbunden ist. 5. **Tierwohl**: Kühe, die auf der Weide gehalten werden, haben in der Regel mehr Bewegungsfreiheit und ein natürlicheres Leben. Weidebutter kann in der Küche genauso verwendet werden wie herkömmliche Butter, sei es zum Backen, Kochen oder als Brotaufstrich.

Weidebutter, auch bekannt als Weidemilchbutter, wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die überwiegend auf der Weide grasen. Sie enthält in der Regel folgende Nährstoffe pro 100 Gramm: - Kalorien: ca. 740 kcal - Fett: ca. 82 g - Gesättigte Fettsäuren: ca. 51 g - Einfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 21 g - Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 3 g - Cholesterin: ca. 215 mg - Kohlenhydrate: ca. 0.6 g - Zucker: ca. 0.6 g - Eiweiß: ca. 0.6 g - Vitamin A: ca. 684 µg - Vitamin D: variiert, da es von der Sonneneinstrahlung abhängt Weidebutter kann auch höhere Mengen an Omega-3-Fettsäuren und konjugierter Linolsäure (CLA) enthalten, da diese Nährstoffe in Gras vorkommen. Die genauen Werte können je nach Marke und Herstellungsprozess variieren.