Pfeffersteak Rezept?

Hier ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Pfeffersteak:

**Zutaten:**
- 2 Rindersteaks (je ca. 200-250 g)
- 2 EL schwarze Pfefferkörner, grob zerstoßen
- Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 100 ml Rinderfond
- 100 ml Sahne
- 1 EL Cognac oder Brandy (optional)

**Zubereitung:**

1. **Steaks vorbereiten:**
- Die Steaks mit Salz würzen und dann die grob zerstoßenen Pfefferkörner auf beiden Seiten der Steaks andrücken.

2. **Steaks anbraten:**
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Steaks in die Pfanne geben und je nach gewünschtem Gargrad braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare).
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten (z.B. in Alufolie wickeln).

3. **Sauce zubereiten:**
- Die Butter in die gleiche Pfanne geben und die gehackte Schalotte darin glasig dünsten.
- Den Rinderfond und die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
- Optional den Cognac oder Brandy hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Mit Salz und eventuell weiterem Pfeffer abschmecken.

4. **Servieren:**
- Die Steaks auf Teller legen und die Pfeffersauce darüber geben.
- Nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat servieren.

Guten Appetit!