Wie mache ich Pizza?

Hier ist ein einfaches Rezept für eine klassische Margherita-Pizza:

**Zutaten für den Teig:**
- 500 g Mehl (Typ 00 oder 405)
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 10 g Zucker
- 7 g Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
- 2 EL Olivenöl

**Zutaten für den Belag:**
- 400 g passierte Tomaten
- 1-2 Knoblauchzehen (optional)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 250 g Mozzarella
- Frische Basilikumblätter
- Olivenöl

**Zubereitung:**

1. **Teig vorbereiten:**
- Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2. **Tomatensauce zubereiten:**
- Passierte Tomaten in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken und hinzufügen (optional).
- Mit Salz, Zucker und Oregano würzen. Gut vermischen und beiseite stellen.

3. **Pizza formen:**
- Den Ofen auf die höchste Temperatur vorheizen (250-300°C, idealerweise mit einem Pizzastein).
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Portionen teilen.
- Jede Portion zu einer dünnen, runden Pizza ausrollen oder mit den Händen formen.

4. **Pizza belegen:**
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Pizzaschieber legen.
- Eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Teig verteilen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- Ein paar frische Basilikumblätter darauflegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

5. **Pizza backen:**
- Die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

6. **Servieren:**
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!