Rezept mit Brokkoli, Tofu und Hafermilch?

Hier ist ein einfaches Rezept für eine Brokkoli-Tofu-Pfanne mit Hafermilch:

**Zutaten:**
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 1 Tasse Hafermilch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Maisstärke (optional, zum Andicken)

**Zubereitung:**
1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Den Tofu in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.
5. Die Sojasauce und das Paprikapulver einrühren.
6. Die Hafermilch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Wenn die Sauce dicker sein soll, die Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Pfanne geben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. Die Pfanne vom Herd nehmen und servieren.

Dieses Gericht kann mit Reis, Quinoa oder Nudeln serviert werden. Guten Appetit!