Sarma Rezept?

Sarma ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Ländern des Balkans und des Nahen Ostens beliebt ist. Hier ist ein einfaches Rezept für Sarma:

**Zutaten:**
- 1 Kopf Sauerkraut oder frische Kohlblätter
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Tasse Reis
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Dill
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Tasse Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
- 2 EL Pflanzenöl

**Zubereitung:**

1. **Kohl vorbereiten:**
- Wenn Sauerkrautblätter verwendet werden, spüle sie gut ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- Wenn frische Kohlblätter verwendet werden, blanchiere sie in kochendem Wasser, bis sie weich genug sind, um sie zu rollen.

2. **Füllung zubereiten:**
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Reis, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Dill gut vermischen.

3. **Sarma rollen:**
- Lege ein Kohlblatt flach hin, gib etwa 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes.
- Falte die Seiten des Blattes über die Füllung und rolle es dann von unten nach oben auf, um eine feste Rolle zu bilden.

4. **Sarma kochen:**
- In einem großen Topf etwas Pflanzenöl erhitzen und die Sarma-Rollen dicht nebeneinander schichten.
- Tomatenmark mit der Brühe vermischen und über die Sarma gießen.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis der Kohl und die Füllung weich sind.

5. **Servieren:**
- Sarma heiß servieren, oft mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt.

Guten Appetit!