Tortilla Española Rezept für 2 Personen?

Hier ist ein einfaches Rezept für Tortilla Española für 2 Personen:

**Zutaten:**
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl

**Zubereitung:**

1. **Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten:**
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.

2. **Kartoffeln und Zwiebeln anbraten:**
- In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen.
- Kartoffelscheiben und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 15-20 Minuten. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

3. **Eier vorbereiten:**
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. **Kartoffeln und Zwiebeln mischen:**
- Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in die Schüssel mit den Eiern geben. Gut vermischen.

5. **Tortilla braten:**
- In der gleichen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Die Eier-Kartoffel-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Die Tortilla sollte unten goldbraun sein, aber oben noch leicht flüssig.
- Mit einem Teller oder Deckel die Tortilla wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Das dauert insgesamt etwa 5-7 Minuten pro Seite.

6. **Servieren:**
- Die Tortilla Española aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Guten Appetit!