Du meinst wahrscheinlich Koriander. Korianderblätter sehen glattblättriger Petersilie sehr ähnlich, haben aber einen ganz eigenen, intensiven Geschmack und Geruch.
Beim Umgang mit Messern in der Schulküche sind einige wichtige Sicherheitsregeln zu beachten: 1. **Scharfe Messer verwenden**: Ein scharfes Messer ist sicherer als ein stumpfes, da es weniger Druck erfordert und somit die Gefahr des Abrutschens verringert. 2. **Richtige Schneidetechnik**: Die "Krallengriff"-Technik anwenden, bei der die Finger der nicht-schneidenden Hand eingekrümmt werden, um die Fingerkuppen zu schützen. 3. **Stabile Schneidunterlage**: Ein rutschfestes Schneidebrett verwenden und es gegebenenfalls mit einem feuchten Tuch darunter fixieren. 4. **Aufmerksamkeit**: Beim Schneiden immer auf die Arbeit konzentrieren und Ablenkungen vermeiden. 5. **Messer richtig transportieren**: Messer immer mit der Spitze nach unten und der Schneide nach hinten tragen. 6. **Sichere Aufbewahrung**: Messer in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer Schublade mit Messereinsatz aufbewahren. 7. **Reinigung**: Messer sofort nach Gebrauch reinigen und abtrocknen, um Rostbildung zu vermeiden und die Klinge zu schützen. 8. **Verantwortungsvoller Umgang**: Schüler sollten unter Aufsicht arbeiten und vorher eine Einweisung in die richtige Handhabung erhalten. Diese Regeln helfen, Unfälle zu vermeiden und die Sicherheit in der Schulküche zu gewährleisten.
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