Welche Speisepilze wachsen wann bei Kirsche, Weide, Hainbuche, Esche und Ahorn auf Kalkboden?
Antwort vomBei deinen Bäumen lohnen sich besonders Morcheln im Frühjahr, Hainbuchenröhrlinge im Sommer und Herbst sowie Schwefelporlinge am Holz.
Baumart und Kalkboden liefern Suchhinweise, aber keine Fundgarantie. Wichtig ist die Unterscheidung: Hainbuchenröhrlinge wachsen als Wurzelpartner im Boden, Schwefelporlinge unmittelbar am Holz.
Suchkalender für deine Bäume
Die Monatsangaben sind typische Suchzeiten für Mitteleuropa, keine festen Termine.
| Baum | Besonders interessante Speisepilze | Typische Zeit | Wo suchen |
|---|---|---|---|
| Kirsche | Schwefelporling, nur jung und nach geeigneter Zubereitung essbar | Frühsommer bis Herbst | Direkt an älteren Stämmen und stärkeren Ästen. |
| Weide | Schwefelporling | Frühsommer bis Herbst | Direkt am Holz älterer Bäume. |
| Hainbuche | Hainbuchenröhrling, auch Hainbuchenraufuß genannt | Juni bis Oktober | Auf dem Boden im Wurzelbereich. |
| Esche | Speisemorcheln; außerdem Schuppiger Porling am Holz | Morcheln: April bis Mai; Porling: April bis August | Morcheln auf dem Boden, besonders an feuchten Auwaldstandorten; Porlinge an Stämmen und geschädigtem Holz. |
| Ahorn | Schuppiger Porling; außerdem Austernseitling | Porling: April bis August; Austernseitling: November bis Februar | An Stämmen, geschädigten Stellen und Totholz. |
Die Zuordnungen und Suchzeiten stützen sich auf die Stadt Wien, die Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft, den NDR und die Pilztabelle zur Baumprüfung. Schuppige Porlinge sind essbar, allerdings vor allem jung und noch weich brauchbar.
Was dein Kalkboden verändert
Für Speisemorcheln ist Kalkboden ein guter Hinweis. Besonders interessant sind kalkhaltige, lehmige Standorte mit Eschen sowie lichte Eichen-Hainbuchenwälder. Daraus ergibt sich als Suchpriorität: im April und Mai zuerst geeignete Eschenbereiche absuchen, nicht wahllos jeden Baum kontrollieren.
Bei Schwefelporlingen und Schuppigen Porlingen ist dagegen das passende Holz der entscheidende Suchhinweis. Kalkboden allein macht einen gesunden Kirschbaum oder Ahorn deshalb noch nicht zu einer ergiebigen Pilzstelle.
Vor dem Essen bestimmen lassen
Diese Tabelle ist eine Suchhilfe, keine Verzehrfreigabe. Lass unbekannte Funde vollständig bei einer Pilzberatung prüfen. Besonders Morcheln können mit giftigen Lorcheln verwechselt werden; Schwefelporlinge sind roh unverträglich und nur jung nach geeigneter Zubereitung essbar.
Quellen:
Erstellt mit GPT-6.1 Sol (OpenAI) auf Basis einer aktuellen Websuche.