Was ist der Unterschied zwischen Rosskastanie und Esskastanie?

Beide wachsen an Bäumen: Rosskastanien sind nicht essbar, Esskastanien dagegen schon.

Mit „normaler Kastanie“ kann auch die Rosskastanie gemeint sein, die häufig in Parks und Alleen wächst. Wenn du die Kastanien zum Essen meinst, sind das Esskastanien, auch Edelkastanien genannt.

Am Baum kannst du sie besonders gut an den Blättern unterscheiden:

• Rosskastanie: große, handförmig zusammengesetzte Blätter, deren einzelne Blättchen wie Finger auseinanderstehen.
• Esskastanie: einzelne längliche Blätter mit deutlich gezacktem Rand. Ihre Fruchthüllen enthalten meist zwei bis drei vorne zugespitzte Kastanien.

Ein wichtiger Unterschied: Trotz ähnlich aussehender Früchte sind es botanisch unterschiedliche Baumgruppen, nicht einfach eine essbare und eine ungenießbare Sorte desselben Baumes. Iss gesammelte Kastanien deshalb nur, wenn du sie sicher als Esskastanien bestimmen kannst.

Quellen:

• Esskastanien für die Herbstküche, Bundeszentrum für Ernährung
• Biologie und Ökologie der Rosskastanie, Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft