Phacelia passt vor und nach fast allen Gemüsearten; Leguminosen eignen sich vor Starkzehrern, Senf nicht vor oder nach Kohl. Entscheidend sind die Pflanzenfamilie, der Stickstoffbedarf der folge...
Bis zu welchen Temperaturen können Rote Bete, Sellerie, Rotkraut und Kohlrabi im Beet bleiben?
Antwort vomRote Bete besser vor Frost ernten; Knollensellerie, Rotkraut und Kohlrabi vertragen kurzfristig einige Minusgrade, aber keinen verlässlichen Dauerfrost.
Entscheidend ist nicht nur die Tiefsttemperatur, sondern auch, wie lange es friert. Die folgenden Werte sind deshalb Richtwerte für kurze Frostphasen, keine garantierten Schadensgrenzen. Sorte, Pflanzenzustand und Standort beeinflussen die Frosthärte.
Richtwerte für die Ernte
| Gemüse | Wie lange im Beet lassen |
|---|---|
| Rote Bete | Am besten vor dem ersten Frost ernten, also sobald Nächte um 0 °C angekündigt sind. Angefrorene Knollen können weich werden und sind dann schlechter lagerfähig. |
| Knollensellerie | Verträgt im Beet kurzfristig etwa −4 °C. Vor stärkerem oder länger anhaltendem Frost ernten. |
| Rotkraut beziehungsweise Rotkohl | Verträgt kurzfristig etwa −5 °C. Vor einer längeren Dauerfrostperiode ernten. |
| Kohlrabi | Kurzzeitige Fröste bis etwa −4 °C werden vertragen. Diese Grenze nicht als sichere Überwinterungstemperatur verstehen. |
Die Angaben beruhen auf der Bayerischen Gartenakademie, dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau und dem Gartenfachmagazin „Das Blatt“.
Wichtige Unterschiede und Schutz
Mit Sellerie ist hier Knollensellerie gemeint: Stangen- beziehungsweise Staudensellerie solltest du bereits vor dem ersten Frost ernten. Er ist deutlich empfindlicher.
Für einzelne kalte Nächte hilft Gartenvlies. Es mildert Frost und Temperaturschwankungen, macht die Pflanzen aber nicht zuverlässig winterhart. Eine kurze Frostnacht ist weniger kritisch als mehrere Frosttage hintereinander: Wiederholtes Gefrieren und Auftauen kann das Gewebe zusätzlich schädigen.
Quellen:
Kategorie: Garten
Erstellt mit GPT-6.1 Sol (OpenAI) auf Basis einer aktuellen Websuche.
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